河南華美萬邦生物科技集團有限公司
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下圖中藏著一個熊貓，你能在30秒內找到它呢？
是不是沒找到？這就和對著各種各樣的消毒劑而不知道該選擇哪個的感覺是類似滴！
1、消毒劑類型
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消毒劑 |
形式 |
優點 |
缺點 |
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氯 |
次氯酸鹽 氯氣 有機氯 例如，氯胺 |
殺死大部分的微生物 受硬水影響小 不會形成膜 價格低廉 濃度可由pH試紙確定 |
可腐蝕金屬和弱化橡膠 刺激皮膚、眼睛和喉嚨 不穩定且降解快 貯存時液體氯易失效 對pH敏感性高 |
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碘附 |
碘溶于表面活性劑和酸 |
殺死大部分的微生物 有機物影響小 比氯pH敏感性低 濃度可由試紙條確定 溶液的顏色可以表示消毒劑的活性 |
可污染塑料盒有孔材料 在49℃失活 在堿性pH下活性降低 比次氯酸鹽價格高 由于起泡不適于CIP |
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季胺鹽化合物 |
Benzalkonium氯化物和相關的化合物，有時稱為quats或者QACS |
無腐蝕性 有機物對其影響小 如果不沖洗，可殘留抗菌活性 泡沫用于可見控制中 對單核細胞增生李斯特菌有效 氣味控制有效 濃度可由試紙條確定 |
可被大多數清潔劑失活 可被某些有機物失活 可被硬水失活 在低溫下效力低 由于起泡不適用于CIP |
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無機酸 |
某種表面活性劑和酸的結合 |
殺死大部分的微生物 相當穩定 有機物影響小 可用于高溫 不受硬水影響 |
對不同微生物效力不同 對pH敏感性高（pH低于3.0使用） 可腐蝕某些金屬 由于起泡不適合CIP |
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過氧化物 |
乙酸和氫過氧化物形成過氧乙酸 |
對微生物孢子破壞最佳 殺死大部分類型的微生物 在使用中相對穩定 在低溫中有效 滿足大多數排放要求 低泡：適于CIP |
價格比較高 可被某些金屬/有機物失活 可腐蝕某些金屬 對某些酵母和霉菌效力差 |
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羧酸 |
脂肪酸和其它酸的化合物；有時稱為脂肪酸消毒劑 |
殺死大部分類型的微生物 消毒和酸沖洗一起完成 低泡：適于CIP 受有機物質影響小 硬水對其影響小 |
會被某些清潔劑失活 對pH具敏感性（pH低于3.5時使用） 在低溫下比氯的效力低 可能損壞非不銹鋼材料 對某些酵母和霉菌效力差 |
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二氧化氯 |
現場氣體產生溶于水或通過氯和氯鹽酸化 |
殺死大部分類型的微生物 比氯更強的氧化劑 被有機物的影響小 比氯的腐蝕性小 對pH敏感性低 |
不穩定且不能貯存 潛在的爆炸性和毒性 相對高的費用 |
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臭氧 |
現場產生的氣體溶于溶液 |
殺死大部分類型的微生物 是比氯和二氧化氯更強的氧化劑 |
不穩定且不能貯存 可腐蝕金屬和弱化橡膠 具有潛在的毒性 被有機物失活 對pH敏感 價格較高 |
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熱水/熱的溶液 |
77~88℃的水 |
殺死大部分類型的微生物 可滲入不規則的表面 適于CIP 相對便宜 |
在設備上可能形成膜或水垢 有被灼燙的危險 對接觸時間敏感；不適于普通消毒 |
2、食品工廠中常使用的消毒劑濃度
· 氯：食品接觸面，100~200mg/kg；非食品接觸面，400mg/kg；工廠用水，3~10mg/kg
· 碘：食品接觸面與非食品接觸面，25mg/kg
· 季胺鹽化合物：食品接觸面，200mg/kg；非食品接觸面，400~800mg/kg
· 二氧化氯：食品接觸面，100~200mg/kg；非食品接觸面，100~200mg/kg；工廠用水，1~3mg/kg
· 過氧乙酸：食品接觸面和非食品接觸面，200~315mg/kg
注：對于食品接觸面的最高濃度指的是不許沖洗所允許的最高濃度
3、消毒劑混合和使用方法
§ 定點溶液配制機/施用機（手和鞋消毒劑）
§ 在線溶液配制機/施用機
§ 產泡沫設備
§ 噴霧槽（低壓）
§ 浸泡法
